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如何吃好夜班饭

卫生科普 加入时间:2012-03-15 16:01:27 来源:  访问量:

医务人员值夜班是医院的一项重要工作,值夜班由于时差颠倒打乱了人体生物钟,会使身体的正常节律性发生紊乱,对视力、肠胃及睡眠都造成影响,容易带来疲乏、注意力不集中等现象。通过调整饮食可在一定程度上弥补生物钟紊乱对人体造成的影响。一般来说只要在晚餐后4小时-5小时,仍继续工作未就寝应进餐一次,即夜间11点-12点,主要保证夜班工作体力。研究表明,生物钟紊乱会导致人体代谢的改变,主要是人对热量、蛋白质和维生素的需求增大。所以,夜宵选择的食物应富含维生素与蛋白质的食物,但量又不宜大,还要容易消化。一般食品选择以清淡忌油腻,半流食为主,比如片汤、馄饨面条水饺、牛奶蛋糕等。

  经常上夜班工作人员,要特别注意补充维生素。维生素A可调节视网膜感光物质--视紫的合成,能提高夜间工作者对昏暗光线的适应力,防止视觉疲劳,提高工作能力。维生素A存在动物肝脏、奶类和蛋类和有色蔬菜中,所以要多吃瘦肉、鱼肉、猪肝、胡萝卜、柿子椒、芒果、菠萝等富含维生素A的食物。维生素C可缓解夜班人员的身体疲劳并能增强机体抵抗力的作用,所以在日常膳食中要注意补充维生素C,多吃新鲜的瓜果蔬菜。值夜班人员容易缺乏日照,还应补充维生素D,富含维生素D的食物是鸡蛋,鱼类和奶类。

  此外,还应适当补充热量,蛋白质。为防止值夜班人员体能不足出现乏力,头昏眼花现象,应吃一些迅速恢复体力的食物如巧克力、糖块、杏仁、腰果、胡桃等食品,也可喝一些牛奶,酸奶和饮料。不提倡夜宵摄入过多大鱼大肉。值夜班时有时因抢救或连续手术后,医护人员身体消耗很大,有些人通过摄食过多肉类消除疲劳补充体力,其实这样做对身体是有害的。因为临睡前摄入过多肉类,容易使热量超标,会增加胃肠负担,影响睡眠质量不易恢复体力,久而久之会出现肥胖、胆结石等疾病

  为了提高工作效率,集中精力,可适量的饮杯热咖啡或热茶。但同时注意在睡前1小时内是不适宜饮用的否则会影响睡眠。更换环境容易影响睡眠,喝些牛奶、酸奶和枣仁莲子羹会有助于睡眠。

  吃夜宵应和睡眠间隔一段时间。有些人在工作后大吃大喝,接着呼呼大睡是不健康的,餐后立即睡觉,会影响消化,最好餐后稍事活动片刻再上床休息。此外,尽可能不要因为值夜班影响次日白天的早中晚三餐。如果还要上白班,早餐尤其不能凑合。



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